Naix el Club de Producte “Alboraia. Artesans de l’orxata” per a posar en valor la localitat amb un segell de qualitat

Que Alboraia no és només sol i orxata és una cosa que descobreix el visitant només trepitjar la seua horta. És mar i vida, amistat i poble. Però és innegable que l’essència d’aquest racó de terra pròxim a València està lligada a la xufa des de fa ja segles. I de tots els productes derivats de la xufa, l’orxata és la reina. Una forma única de transformar tradicionalment aquest fruit en beguda. Una vivència que trobem en aquesta localitat de l’horta valenciana, on aquesta beguda emblemàtica és senyal d’identitat. Des de les institucions es busca la seua posada en valor i el reconeixement als establiments tradicionals vinculats al Gremi d’Artesans Orxaters.

Amb l’objectiu d’evidenciar l’aposta dels homes i dones que treballen per aconseguir cada dia fer d’aquest producte una vivència turística única, l’Ajuntament d’Alboraia, baix la marca Alboraia Turisme, ha creat “Alboraia. Artesans de l’Orxata”, un club de producte que reuneix empreses que elaboren i comercialitzen productes turístics vinculats a la seua producció artesanal. El club va ser presentat en el Mercat de Colón de València el passat 22 de març, amb la presència de nombroses autoritats.

“Alboraia. Artesans de l’Orxata” busca reconéixer i diferenciar aquells establiments, allotjaments o esdeveniments que incorporen l’orxata artesanal en els seus serveis turístics. Els amfitrions del club són empreses membres del municipi, les quals ofereixen viure una experiència personalitzada i exclusiva en la qual l’orxata forma part de la vivència turística. Una proposta de valor per a estimular el turisme i visitar el poble. Els ambaixadors, en canvi, són empreses i serveis radicats en municipis d’influència d’Alboraia, que actuen com a prescriptors del destí. Una proposta per a motivar les visites a la localitat i per a viure-la en primera persona. Entre amfitrions i ambaixadors ja s’han confirmat 32 en formar part del projecte.

Hui dia, l’orxata es considera una part important del patrimoni valencià, i les xufes d’aquesta zona es reconeixen amb una denominació d’origen. Conta la llegenda que els orígens del nom venen del dia en el qual la va provar per primera vegada el rei Jaume I. Impressionat, el conqueridor va preguntar què era aquesta deliciosa beguda. En dir-li que era llet de xufa, el rei li va contestar: «Açò no és llet, açò és or, xata!». És una bonica història, però les arrels del nom «orxata» segurament provenen més aviat del llatí, de la paraula hordeata, que vol dir «feta amb ordi».

Deixem-nos contagiar per la felicitat de viure aquesta experiència en Alboraia, bressol de l’orxata

La xufa va ser una de les primeres plantes a ser cultivades en la història de la humanitat, com es desprén de les troballes de gots contenint xufes i dibuixos de les mateixes en les tombes dels faraons egipcis. També existeixen textos perses i àrabs datats al voltant de l’any 2400 a. C. que elogien els beneficis digestius i desinfectants de la xufa.

Quan els àrabs van envair la península Ibèrica, van portar amb ells la xufa i van buscar noves terres on cultivar. En el segle XIII, la zona d’Alboraia es va establir com la regió responsable del cultiu de la xufa a Espanya. En aquells dies ja es prenia en forma de beguda, anomenada «llet de xufes».

Curiosament, la primera recepta d’orxata de la història data del 9 de setembre de 1748, i estava elaborada amb ametles. Sobre la primera referència d’una orxata de xufa, es té constància de la recollida en “Flora espanyola”, de Sr. Joseph Quer, en 1762. La cita textual és simbòlica i bonica: “en lloc de les arrels velles i corcades del jonc, que ens ve de Llevant, és preferible l’ús de les nostres xufes. D’aquestes se solen fer i ordenar orxates amb feliços successos”.

I és cert que, sens dubte, l’orxata és un feliç esdeveniment i així ho celebra el Gremi d’Artesans Orxaters d’Alboraia. Deixem-nos contagiar per la felicitat de viure aquesta experiència en el lloc apropiat: Alboraia, bressol de l’orxata.